রান্নাবান্না
-
Nolen Gurer Payesh: শতাব্দী পেরিয়েও অমলিন স্বাদ, রইল বাঙালির চিরকালীন রোমান্টিকতার নলেন গুড়ের পায়েসের রেসিপি
কালের নিয়মে অবলুপ্তির পথে বাঙালিয়ানার অনেক কিছুই। শীতকাল এলেই পৌষ পার্বণে বাড়ি-বাড়ি পিঠে-পুলির আয়োজনের দিনও গেছে বহুদিন। তবে বাঙালি যা…
-
Nolen Gurer Rosogolla Recipe: জমিয়ে তুলুন শেষপাত, বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন নলেনগুঁড়ের রসগোল্লা..
‘যে মিষ্টি ভূ-ভারতে নাই, নবীন ময়রা এমন মিষ্টি চাই’। তবে ভূ-ভারতে রসগোল্লার মত মিষ্টি আছে কিনা তা নিয়ে মতভেদ থাকলেও,…
-
Lau Khosar Chop: পড়ে থাকা লাউয়ের খোসা দিয়ে সুস্বাদু খাবার, আজই বাড়িতে বানিয়ে নিন লাউ খোসার চপ
প্রত্যুষা সরকার, কলকাতা: শরৎ শেষে এবার আসতে চলেছে শীত। বাজার জুড়ে মিলবে রকমারি সবজি। গাজর, বিট, থেকে শুরু করে মুল,…
-
Til Chingri: চিংড়ি খেতে ভালবাসেন? দেরি না করে আজই বানিয়ে ফেলুন তিল চিংড়ির মশলাদার রেসিপি
প্রত্যুষা সরকার, কলকাতা: গত কাল সবার বাড়িতেই পালন হয়েছে কোজাগরী লক্ষ্মী পুজো। নানা রকম নিরামিষ ব্যঞ্জন, মিষ্টি, নাড়ু, নানা রকম…
-
Ilish Macher Pulao: ইলিশ মাছেই মাখো মাখো পোলাও! লক্ষ্মী পুজোর এই ভোগের প্রসাদ পাতে পড়তেই মজবে আপনার মন
রাত পোহালেই কোজাগরী লক্ষ্মী পূর্ণিমা। এই দিনে বাঙালির খাওয়া দাওয়ার বিভিন্ন রকম চল নজরে আসে। কোজাগরী লক্ষ্মী পুজোতে অনেক বাড়িতে…
-
Niramish Paneer Kabab: নিরামিষের দিন জিভে আনুন সুস্বাদু সান্ধ্য ভোজের স্বাদ, বানিয়ে নিন গরম-গরম পনির কাবাব
প্রত্যুষা সরকার, কলকাতা: শেষ হয়েছে বাঙালির সব থেকে বড়ো উৎসব দুর্গা পুজো। লক্ষ্মি, সরস্বতী কার্তিক, গণেশকে সঙ্গে নিয়ে মা ফিরেছেন…
-
Alu Fulkopir Dalna: শুধু শীতেই নয়, এই মরশুমেও ভোজনে বাহার আনবে কপি! আজই বানিয়ে ফেলুন আলু ফুলকপির ডালনা
নিরামিষ পদের মধ্যে যে খাবারের নাম শুনলে বাঙালিরা না করতে পারেনা তা হল ফুলকপির ডালনা। হ্যা, ফুলকপি সাধারণত শীতকালের সবজি…
-
Mutton Ghugni: সন্ধ্যার আমেজকে করুন পরিপূর্ণ, অল্প সময়েই ঘরে বসে বানিয়ে নিন মটন ঘুগনি
প্রত্যুষা সরকার, কলকাতা: বাঙালির টিফিনের পছন্দের খাবারের তালিকায় ঘুগনি থাকবে না এটা হতেই পারে না। মেলা হোক বা বাজার ঘুগনির…
-
Chanar Kofta Curry: উৎসবের আমেজ এবার দ্বিগুণ! মাখোমাখো ছানার কোফতা কারিতেই আপনার দুপুরের ভোজ হবে রাজকীয়
উৎসবের দিনগুলি আসলেই গৃহস্থ বাঙালির ঘরে জায়গা করে নেয় বিভিন্ন সাবেকি নিরামিষ পদ। এই যুগের অনেকেই পছন্দ না করলেও পুরনো…
-
Masala Alur Chop: পুজো শেষে মন খারাপের মাঝেও পেট মানছে না কোনও কথা? আজ সন্ধ্যায় বানিয়ে ফেলুন মুচমুচে মশলা আলুর চপ
প্রত্যুষা সরকার, কলকাতা: পুজো শেষ। মা দূর্গার ফিরে গেছে কৌলাশ। তাই মনটা সকলেরই একটু ভার। চার দিনের হৈ-হুল্লোড় খাওয়া-দাওয়া, প্যান্ডেলে…
